Somon pentru vegetarieni. Peşte produs din alge marine, lansat pe piaţa din Franţa

O veste bună pentru vegetarieni: în câteva zile, pe piaţa din Franţa, apare somonul vegetal. E făcut integral dintr-o algă marină şi are exact gust de somon fume, specialitatea atât de iubită de francezi şi nu numai.

06 Aprilie 2018, 11:28 (actualizat 06 Aprilie 2018, 11:29) |
Somon pentru vegetarieni
EMBED VIDEO LINK CU VIDEO
Embed:
Link:

Tartine cu somon, somon cu cartofi şi spanac, rulouri de somon afumat. Toate acestea, fără un gram de peşte. Sunt specialităţi făcute pe baza singurei alge autorizate pentru consumul uman. Bogat în iod, omega 3 şi proteine, acest organism e omniprezent în oceane.

Microalgele sunt cultivate şi în crescătorii, în bazine imense. Sunt necesare 15 zile pentru a produce un kilogram de plante şi trei ore pentru a le transforma în produs finit. Oamenii de ştiinţă au lucrat doi ani în laborator, pentru a ajunge aici. După 200 de prototipuri, producţia a intrat în faza industrială.

Se lucrează continuu la perfecţionarea reţetei. Provocarea e uriaşă. Francezii sunt cei mai mari consumatori de somon afumat din lume, cu 40.000 de tone pe an. Noul somon, 100% vegetal, are şanse să-şi cucerească propriul segment de piaţă. Va fi pus în vânzare în câteva zile, la preţul de 60 de euro kilogramul.

ŞTIRILE ZILEI
CELE MAI NOI DIN TIMP LIBER
 
StirileTVR.RO PE FACEBOOK
 
  AZI MAINE
BUCURESTI 9°C 5°C
IASI 7°C 1°C
CLUJ 1°C -2°C
CONSTANTA 7°C 4°C
CRAIOVA 8°C 2°C
BRASOV 3°C -2°C
Vezi toate informatiile meteo
TVR +
Canalul TVR YouTube
TVR65
ARHIVĂ ȘTIRI