Siteul tvr.ro foloseste cookies. Continuarea navigarii pe acest site se considera acceptarea politicii de utilizare a cookies. Afla mai multe accesand Politica de cookies Vezi și Politica de Confidenţialitate care face referire la modul în care colectăm, folosim şi partajăm datele dumneavoastră pentru a va oferi serviciile TVR precum şi modul în care folosim platformele sociale.
VIDEO TELEJURNAL

Reţeta tradiţională de mici, în pericol: C.E cere scoaterea bicarbonatului de sodiu din carne

Micii tradiţionali au în compoziţie, obligatoriu, pe lângă carne şi condimente, bicarbonat de sodiu, numit E-500 pe lista aditivilor alimentari. Ingredientul este folosit şi la prăjituri, dar şi pentru albit dinţii sau ca medicament de stomac. Uniunea Europeană îl va interzice însă pentru carnea tocata proaspătă, fiindcă poate masca gustul şi mirosul produsului stricat.

01 Mai 2013, 20:20 |
Micii traditionali, pe cale de disparitie
EMBED VIDEO LINK CU VIDEO
Embed:
Link:

VIDEO
Micii traditionali, pe cale de disparitie
Mititeii tradiţionali, nelipsiţi de la petrecerile câmpeneşti, sunt în pericol. De la 1 iunie, ingredientul care-i frăgezeşte, bicarbonatul de sodiu, nu va mai putea fi pus în carnea proaspătă. E interdicţie de la Uniunea Europeană.

Nu vă faceţi griji! - spun producătorii, care susţin că fără bicarbonat, micii ar arăta ca nişte banale chiftele. Ei au cerut cu întârziere o derogare, dar sunt siguri că o vor obţine. Între timp, nu renunţă la reţeta veche de peste un secol.

Micii tradiţionali  au în compoziţie, obligatoriu, pe lângă carne şi condimente, bicarbonat de sodiu, numit E-500 pe lista aditivilor alimentari.

Ingredientul este folosit şi la prăjituri, dar şi pentru albit dinţii sau ca medicament de stomac. Uniunea Europeană îl va interzice însă pentru carnea tocata proaspătă, fiindcă poate masca gustul şi mirosul produsului stricat.

Tradiţia este argumentul producătorilor care cer Comisiei Europene să nu aplice regula în cazul micilor. Alte ţări au obţinut deja dreptul de a folosi pentru reţete tradiţionale diverşi aditivi de pe lista neagră.

România are derogare pentru controale, până când Comisia Europeană lămureşte problema micilor. Aşa că producătorii nu scot bicarbonatul din reţetă. Se tem însă că nu vor mai putea trimite mititeii la export.

Europenii au început să-i savureze. La noi, s-au vândut, anul trecut, 22 de mii de tone de mici. Vânzările anuale depăşesc 50 de milioane de euro.

Articole pe aceeaşi temă
 
ŞTIRILE ZILEI
CELE MAI NOI DIN SOCIAL
 
  AZI MAINE
BUCURESTI 11°C 16°C
IASI 13°C 16°C
CLUJ 10°C 13°C
CONSTANTA 9°C 11°C
CRAIOVA 10°C 14°C
BRASOV 8°C 13°C
Vezi toate informatiile meteo
CURS BNR - 02 Aprilie 2020, 06:38
 
INDICI BVB
 
INDICE BET
Data: 01-04-2020
Deschidere: 7625.38
Maxim: 7625.38
Mimim: 7421.5
Variatie: -1.84%
TLV
1.77
2.53%
BRD
10.80
5.96%
FP
1.09
2.25%
EBS
79.40
4.4%
SNG
27.75
0.18%
SNN
13.74
0%
SNP
0.29
0.69%
TGN
235.00
1.25%
EL
9.32
0.86%
DIGI
29.30
1.69%
ARHIVĂ ȘTIRI