Alimentele din Uniunea Europenă trebuie să conţină mult mai puţin plumb. Oficialii de la Bruxelles au decis o reducere drastică a cantităţilor admise după ce cercetările au arătat că plumbul poate provoca neurotoxicitate la copiii mici și probleme cardiovasculare și nefro-toxicitate la adulți.
Plumbul se găseşte în alimente de bază precum lapte, sare, miere, preparate pentru sugari şi carne.
Pentru toate acestea au fost scăzute drastic nivelurile maxime admise de plumb.
Acesta ajunge în plante și animale prin expunere la o sursă contaminantă, iar prin procesare, trece prin hrană în organismul uman.