Mâncarea de stradă, o afacere de milioane. În București are loc cel mai mare festival de „street food” din Europa

În iarna anului 2016, Cristian şi Cristina, care până atunci lucraseră în bucătăria unui celebru lanţ hotelier, dar şi pe un vas de croazieră, au hotărât că e momentul să schimbe direcţia. Au investit totul într-o rulotă, o bucătărie pe roţi şi în 2017 s-au apucat să facă paste.

Au reuşit să deschidă şi un punct fix, iar cu rulota participă la festivalurile de street food. Peste 80.000 de oameni au mâncat până acum pastele lor.

Şi George, fost patron al unei firme de transport, a făcut din street-food o afacere. După mai multe încercări s-a oprit la burgeri.

Industria street food a crescut mult în ultimii ani. În 2016 erau doar 10 food truck-uri înregistrate, astăzi sunt 350. În acest sector, cifra de afaceri estimată se ridică la 15 milioane de euro. Acest tip de bucătărie nu e tocmai ieftin, dar preţul este justificat, spun cei din domeniu.

De astăzi şi până duminică, la Romexpo, are loc cel mai mare festival de street food din Europa.