Siteul tvr.ro foloseste cookies. Continuarea navigarii pe acest site se considera acceptarea politicii de utilizare a cookies. Afla mai multe accesand Politica de cookies Vezi și Politica de Confidenţialitate care face referire la modul în care colectăm, folosim şi partajăm datele dumneavoastră pentru a va oferi serviciile TVR precum şi modul în care folosim platformele sociale.

Berea artizanală, tot mai apreciată. Sunt 40 de berării și micro-berării în toată țara, care produc zeci de sortimente după rețete secrete

Berea artizanală e tot mai populară în România. În ultimii ani au apărut tot mai multe berării şi micro-berării, fiecare cu sortimentul şi farmecul său. Sunt 40 în toată țara. Prima dintre ele a apărut la Timișoara în urmă cu aproape un deceniu. Acestea produc circa 160 de sortimente după rețete pe care fiecare le păstrează secrete.

17 Septembrie 2019, 15:19 (actualizat 17 Septembrie 2019, 15:39) |
Berea artizanală, tot mai apreciată
EMBED VIDEO LINK CU VIDEO
Embed:
Link:

Consumul de bere pe cap de locuitor a ajuns la cca 85 de litri în țara noastră, arată cel mai recent studiu al Asociației Berarii României. În creștere cu 3% față de anul precedent.

Berea artizanală, în general de două ori mai scumpă, câștigă tot mai mult teren.

Cristian Dorobănțescu, producător de bere artizanală, București: "Berea artizanală este rezultatul unei inspirații, poate de moment sau poate de termen mai lung, și încorporează, la fel ca în cazul brutarului, talentul berarului. Nu e un proces computerizat sau controlat, cum este la berile industriale, și atunci poți să intervii în fiecare pas al procesului de fabricație pentru a aduce gusturi și senzații noi".

Investițiile în acest domeniu nu sunt foarte mari, costurile inițiale ajung la valoarea unei mașini noi.

Mihai Pegulescu, antreprenor, Timișoara:  "Pot sa spun că încep de la un minim de 20.000 de euro și pot ajunge la multe sute de mii. Depinde de mărimea instalației, de cât de mare este și de cât de multe tipuri de bere produce."

Din malțul care rămâne în urma procesului de fabricație se poate face și pâine.

Mihai Pegulescu, antreprenor, Timișoara: "Este foarte gustoasă, nu are foarte mulți carbohidrați, este și foarte apreciată."

Printre ingredientele berii artizanale găsim și iubirea. La Cluj Napoca, o poveste de dragoste dintre o româncă și un macedonean a născut o mica fabrică.

Darko Jovic, antreprenor, Cluj Napoca: "M-am întâlnit cu soția mea în America, ea e din Cluj și așa am revenit acasă. Pentru mine așa este, iar Clujul e un oraș foarte bun pentru a face o afacere de acest fel"

Fermentarea, care ține circa trei săptămâni, e foarte importantă.

Gustul unic și fidelitatea consumatorilor se câștigă, însă, în timp.

ŞTIRILE ZILEI
CELE MAI NOI DIN ACTUALITATE
 
StirileTVR.RO PE FACEBOOK
 
  AZI MAINE
BUCURESTI 22°C 22°C
IASI 23°C 23°C
CLUJ 23°C 23°C
CONSTANTA 18°C 18°C
CRAIOVA 25°C 25°C
BRASOV 22°C 23°C
Vezi toate informatiile meteo
CURS BNR - 18 Octombrie 2019, 12:29
 
INDICI BVB
 
INDICE BET
Data: 18-10-2019
Deschidere: 9558.18
Maxim: 9592.03
Mimim: 9558.18
Variatie: 0.31%
M
33.50
0%
FP
1.20
0%
SNG
37.75
0.93%
SNP
0.42
0.48%
TLV
2.38
0%
WINE
21.50
0%
SIF3
0.30
0.34%
EL
11.20
0.45%
BRD
14.30
0%
SNN
13.48
0.3%
ARHIVĂ ȘTIRI