Siteul tvr.ro foloseste cookies. Continuarea navigarii pe acest site se considera acceptarea politicii de utilizare a cookies. Afla mai multe accesand Politica de cookies Vezi și Politica de Confidenţialitate care face referire la modul în care colectăm, folosim şi partajăm datele dumneavoastră pentru a va oferi serviciile TVR precum şi modul în care folosim platformele sociale.

Astăzi este Ignatul. Gospodarii taie porcul și se pregătesc pentru Crăciun

Astăzi este ziua în care, potrivit tradiției, se taie porcii pentru masa de sărbători. Știrile TVR au fost, astăzi, la Giurgiţa, în judeţul Dolj, unde tocmai a fost sacrificat un porc.

20 Decembrie 2017, 11:54 (actualizat 20 Decembrie 2017, 11:56) |
Ziua Igantului
EMBED VIDEO LINK CU VIDEO
Embed:
Link:

Metodele de sacrificare a porcului și de preparare a cărnii diferă în funcţie de preferinţe şi de obiceiul locului. În zilele acestea, mii şi mii de Ghiţă se vor transforma în jumări, cârnaţi, caltaboşi, şuncă sau slănină.

Imediat după tăiere, în cele mai multe case se face pomana porcului. Din bucăţi de carne alese se face o friptură rapidă, o masă în jurul căreia se strâng toţi cei care au muncit la tăierea porcului, şi apoi sunt alese şunca şi slănina pentru afumat, carnea este prăjită şi păstrată în untură sau tocată şi amestecată cu usturoi şi alte mirodenii pentru cârnaţi, caltaboşi sau alte preparate.

Conform estimărilor făcute de Institutul Naţional de Statistică, pentru sărbătorile de iarnă românii taie  aproape un milion de porci.

Ignatul reuneşte spiritul belşugului şi vestirea sărbătorii care urmează, figura sa fiind probabil contopită cu o divinitatea precreștină solară, spun etnologii. Această legătură este sugerată şi de semantica numelui (ignis = foc) şi cu practicile care au loc în această zi: sacrificiul animalului şi trecerea lui prin foc.

Se crede ca în noaptea de Ignat porcii viseaza ca vor fi tăiaţi, şi de acum încolo nu mai mănânca şi nu se mai îngraşă.

Tradiţia spune că în această zi singura activitate permisă este tăierea porcului. Persoanele care lucrau în această zi erau pedepsite de Inătoarea, patroana zilei, o femeie bătrână, lacomă şi urâtă. Potrivit credinţei din popor, ea le ispiteşte pe femei sa lucreze, dupa care le opareşte. Femeile însărcinate, de teama de a nu naşte copii cu infirmitati, respectau cu strictete interdicţia de a lucra.

 

 

ŞTIRILE ZILEI
CELE MAI NOI DIN ACTUALITATE
 
StirileTVR.RO PE FACEBOOK
 
  AZI MAINE
BUCURESTI 13°C 16°C
IASI 12°C 14°C
CLUJ 11°C 14°C
CONSTANTA 10°C 12°C
CRAIOVA 12°C 16°C
BRASOV 8°C 12°C
Vezi toate informatiile meteo
CURS BNR - 20 Martie 2019, 16:37
 
INDICI BVB
 
INDICE BET
Data: 20-03-2019
Deschidere: 7947.65
Maxim: 8061.18
Mimim: 7939.63
Variatie: 1.19%
TLV
2.12
1.44%
FP
0.90
1.58%
BRD
12.98
1.09%
SNG
30.80
2.29%
SNP
0.37
0.82%
SIF1
2.15
0%
EL
10.20
1.58%
COTE
79.00
2.33%
SNN
9.57
0.95%
TEL
20.80
0%
ARHIVĂ ȘTIRI